Chléb pečený horkými pramenyGreat Big Story
42
Hverabraud je zvláštní specialitou. Jedná se o chléb upečený horkými prameny. Jak tento zajímavý pokrm vzniká?
Přepis titulků
Siggi Rafn Hilmarsson
je islandský pekař s neobvyklou pecí. Chléb peče zakopáním pod zem. Tam ho 24 hodin pečou blízké horké prameny. Na Islandu jsou horké prameny běžné. Pod námi neustále proudí láva. Láva zahřívá vodu, která pak dosáhne varu
a vystupuje k povrchu. Mohli bychom ho dát do trouby,
ale tohle je zábavnější.
LÁVOVÝ CHLÉB Island je oblastí se spoustou vulkanické aktivity. Najdete na něm kolem 30 aktivních vulkánů. Tyto vulkány vytváří horké prameny. Někde najdete vařící vodu. Sigi ji využívá. Zaměřuje se na hverabraud, tradiční islandský žitný chléb, jehož kořeny sahají 100 let do minulosti.
V této vesnici jeho kořeny sahají někam ke konci 19. století. Mou matku tento recept naučila babička. Matka ho naučila mě. V tomto žitném chlebu pečeném prameny najdete žito, mouku, cukr, prášek na pečení, sůl a mléko. Těsto umístíme do hrnce. Zabalíme ho do plastové fólie a na 24 hodin ho zakopeme u horkých pramenů. Že je země horká, poznáte snadno.
Teploměr nikdy nepoužívám. Teplotu zkouším tímto teploměrem. Největším nepřítelem je déšť. Pokud hodně prší, země může vychladnout. Pokud není dost horká, chléb se samozřejmě úplně neupeče. SIGGI UPEČE KOLEM 70 BOCHNÍKŮ TÝDNĚ. OBDARUJE RODINU A ZBYTEK PRODÁ. Náš chléb ochutná každý, ať už jde o turisty nebo místní.
Náš chléb má zvláštní chuť, kterou v běžné peci nezískáte. Tento chléb má zajímavou strukturu. Je docela těžký. Není to nadýchaný chléb. Když to ukážete turistům a v jejich obličejích vidíte ohromený výraz, uvědomíte si, že je to opravdu něco úžasného. Překlad: Mithril www.videacesky.cz
LÁVOVÝ CHLÉB Island je oblastí se spoustou vulkanické aktivity. Najdete na něm kolem 30 aktivních vulkánů. Tyto vulkány vytváří horké prameny. Někde najdete vařící vodu. Sigi ji využívá. Zaměřuje se na hverabraud, tradiční islandský žitný chléb, jehož kořeny sahají 100 let do minulosti.
V této vesnici jeho kořeny sahají někam ke konci 19. století. Mou matku tento recept naučila babička. Matka ho naučila mě. V tomto žitném chlebu pečeném prameny najdete žito, mouku, cukr, prášek na pečení, sůl a mléko. Těsto umístíme do hrnce. Zabalíme ho do plastové fólie a na 24 hodin ho zakopeme u horkých pramenů. Že je země horká, poznáte snadno.
Teploměr nikdy nepoužívám. Teplotu zkouším tímto teploměrem. Největším nepřítelem je déšť. Pokud hodně prší, země může vychladnout. Pokud není dost horká, chléb se samozřejmě úplně neupeče. SIGGI UPEČE KOLEM 70 BOCHNÍKŮ TÝDNĚ. OBDARUJE RODINU A ZBYTEK PRODÁ. Náš chléb ochutná každý, ať už jde o turisty nebo místní.
Náš chléb má zvláštní chuť, kterou v běžné peci nezískáte. Tento chléb má zajímavou strukturu. Je docela těžký. Není to nadýchaný chléb. Když to ukážete turistům a v jejich obličejích vidíte ohromený výraz, uvědomíte si, že je to opravdu něco úžasného. Překlad: Mithril www.videacesky.cz
Komentáře (18)
CobraOdpovědět
22.01.2017 19:31:31
vyzerá to ako perník
SimonkaOdpovědět
13.01.2017 22:36:00
Hned bych si dala :-)
Svalnatej (anonym)Odpovědět
13.01.2017 12:05:38
Bože, ti hipsteři už neví, co jak by se víc odlišili, ubožáci!
RuprtRuprtsonOdpovědět
13.01.2017 14:12:48
njn, tohle je těžkej případ hipsterství... Jako by nestačilo to jeho sebestředný hipsterský jméno Siggi Rafn Hilmarsson.
Sir (anonym)Odpovědět
12.01.2017 21:06:58
A kdybych pred vas dal dva naprosto ale naprosto stejne bochniky chleba, a o jednom rekl, ze je z klasicky pece, a o druhem, ze je upeceny z islandskych horkych pramenu, ktery byste si vybrali?
Péťa (Překladatel)Odpovědět
11.01.2017 22:48:27
"Iceland is in the North Atlantic. Its capital city is Reykjavik. Dat tiz correct, Craig" :D
qqqOdpovědět
11.01.2017 20:42:58
Celkem dobrá reklama na „lávový chleba.“
StifyOdpovědět
11.01.2017 19:07:02
Alternativní způsob jak ušetřit na provozu pekárny, sopku do každý dědiny
rodierOdpovědět
11.01.2017 19:01:54
more of this !
Mithril (Překladatel)Odpovědět
11.01.2017 19:32:17
Další videa z tohoto kanálu určitě budou. Dají se tam najít neskutečně zajímavé kousky.
PatejlOdpovědět
11.01.2017 17:29:48
Jojo, není nad unikátní příchut jedovatých výparů.
aaabbb (anonym)Odpovědět
11.01.2017 18:52:55
Keby že im to škodilo, tak by ten chleba nejedli. Ty NEGRAMOT.
PatejlOdpovědět
11.01.2017 19:24:00
+aaabbbAlkohol, nikotin, sladkosti, zčernalé špekáčky z táboráku a mnoho dalších věcí taky škodí a lidem to v konzumaci nebrání. Prosím o lepší argument, jsem jen ubohý negramot.
šlomo (anonym)Odpovědět
11.01.2017 20:00:42
+PatejlTo co si napsal zrovna moc v normálním množství neškodí. A jestli zkusíš argument s nenormálním množstvím, tak předem říkám, že každá věc v nenormální míře škodí.
PatejlOdpovědět
11.01.2017 23:00:05
+šlomoNo však ten chleba vyuzený sirnými výpary taky očividně neškodí už po zkonzumování jediného bochníku. Ale co krajíc to hřebík do rakve.
Divak (anonym)Odpovědět
12.01.2017 12:23:27
+PatejlPatejl jde o izolovany chleb v hrnci obaleny folii - minimální pronikání na molekulární úrovni. Za další všichni obyvatelé, tam žijí a výpary dýchají dekády.
JohanOdpovědět
11.01.2017 23:12:23
Hrnec je zabalen do plastové fólie, předpokládám, že jde o plastový pytlík, nebo něco podobného. Nemyslím si, že něco pronikne do hrnce. :)
MattthevOdpovědět
17.01.2017 14:13:33
Jo ten chleba v hrnci zabalený ve fólii bude mít určitě víc škodlivin, než co tam nadýchají za celý svůj život...