Vaření s Borisem: MajonézaLife of Boris

Co je majonéza? Není to pouhé dochucovadlo, které se maže na chleba. Kdepak. Majonéza je Borisova životní esence. Esence, která koluje v žilách každého Slovana. A tu my si dnes vyrobíme. Babička mi vždycky říkala: "Když jíš meloun, vyplivuj semínka. Jinak ti ze zadku poroste..." Vlastně říkala: "Nejez syrová vejce, pokud je nemáš z vlastní farmy."

Omlouvám se, bábuško, ale žádnou farmu nevlastním. Sehnal jsem akorát tato vejce z volného chovu. Momentálně se nacházím v Estonsku. Píše se tady: vabalt peetavad, což v podstatě znamená, že kuřata tam jsou opravdu šťastná. Dovádí s kamarády a fotí selfíčka. Jsou to kuřata s vysokou morálkou a vzděláním. To je záruka kvalitní majonézy.

Prvním krokem při výrobě tohoto božského slovanského elixíru je vzít dvě vajíčka a oddělit bílek od žloutku. Čím míň bílku, tím líp. Ten si pak schovejte na palačinky. Majonéza má dvě hlavní přísady. Žloutek a olej. Teď to začne být zajímavé. Aby byla vaše majonéza jedinečná, musíte přidat pár dochucovadel.

První je na řadě hořčice. Používám tuhle silnou hořčici, na které se píše Sinep, což je penis pozpátku. Asi je to nějaký místní vtípek. Na dva žloutky přidáme jednu čajovou lžičku hořčice. Ještě než přidáme koření a olej, obsah misky zašleháme. Další přísada je ze všech nejdůležitější. Chuť majonézy bude totiž záviset na druhu oleje, který zvolíte.

Aby byl výsledný produkt co nejslovanštější, doporučuji použít slunečnicový olej, Olej přiléváme pomalu. Výroba majonézy se nesmí uspěchat. Za stálého šlehání přidáváme olej, dokud směs nezhoustne. Poté je čas na dochucení. Začněme lžičkou soli. Nesmíme zapomenout také na lžičku cukru. Lehce pošleháme.

Přidáme kapku octa. Ale pozor! Pokud nechcete, aby vaše majonéza chutnala jako černobylský kyselý déšť, nepoužívejte koncentrovaný ocet. Ocet je důležitá přísada, ale kvůli vyvážení chutě nesmíme zapomenout na citron. Pro božskou chuť pravé majonézy doporučuji vymačkat šťávu z půlky citronu. Teď nastává chvíle, kdy se vám budou hodit vaše silné slovanské ruce. Opět budeme za stálého šlehání přilévat olej, ale s každou kapkou to bude těžší a těžší.

Nezapomeňte však, že nakonec budete šlehat svoji vlastní domácí majonézu. Jen se na to podívejte. Opravdový slovanský výtvor. Hotovo. Zakončíme to tradičními Borisovými úpravami. Majonézu dáme do zavařovačky a tu opatříme etiketou. Na závěr přidáme Borisovu známku kvality – Gopnikovu cenu. Až bude všechno hotové, necháme majonézu na šest hodin chladit v lednici.

Teprve pak bude dokonalá. O 30 MINUT POZDĚJI Snad jen na ochutnání. Musím se ujistit, že jsem nic nepokazil. Jde se na to. Blin, to je dobrota. Dokonalá majonéza.

Té nemůžete mít nikdy dost. Teď už znáte tajemství Borisovy majonézy. Doma si udělejte svoji vlastní. Je tak jemná a chutná, že už se nebudete chtít vrátit ke kupované. Doufám, že se vám video líbilo. Uvidíme se příště, přátelé. Do té doby nezapomeňte být cheeki breeki!

Překlad: Nomit www.videacesky.cz