Recept na lávový dortík

Ahoj všichni, vítejte u mého videa. Dnes vám ukážu, jak upéct čokoládový lávový dortík. Pro ty, kdo takový dort neznají, je to vlastně trochu nedopečená brownie, takže navrchu je křupavé, husté těsto, ale uvnitř je horká, tekutá náplň. Jakmile to rozkrojíte, rozteče se to jako láva, proto to jméno. Doufám, že se vám recept bude líbit. Já už jsem vyzbrojený, tak hurá do kuchyně dělat lávové dortíky. Takže začneme nakrájením a rozpuštěním čokolády.

Rozpustit ji můžete buď v mikrovlnce ve skleněné nebo plastové misce, nebo ve vodní lázni jako já. Na to potřebujete hrnec vroucí vody, na něj dáte misku s čokoládou a je to. Potom rozetřete máslo a cukr, to znamená míchat, dokud neutvoří světle žlutou hmotu. Potom přidejte vajíčka, pěkně po jednom. Každé tam pořádně zamíchejte, než přidáte další. Když tam máte všechna vajíčka, přidejte mouku stejným způsobem, po troškách.

A nakonec přidejte čokoládu. Když máte hotové těsto, je čas vytřít formičky a vysypat cukrem. Díky tomu se těsto ve formičkách nepřilepí a určitě vám to pomůže dortík vyklepnout. Navíc cukr trochu zkaramelizuje a přidá na povrchu křupavou vrstvičku, což je prostě skvělé. Pečte je na 200 °C asi 10 až 15 minut. Až budou upečené, nechte je asi 10 minut vychladnout, než s nimi něco uděláte.

Když trochu vychladnou, objeďte okraje formy nožem a vyklopte je na talíř, mělo by to jít velice snadno. A potom už si jenom vychutnejte svůj lávový dortík. Takže tady máme nádherný lávový dortík, zvenčí hezky křupavý, a až ho rozkrojím, měla by se ta náplň roztéct a vypadat jako proud lávy. Prostě všechna ta čokoládová dobrota. Tak jdeme na to. Ano.

Skvělé. Když z toho stoupá pára, tak víte, že to není nedopečené a nemusíte se bát, že to těsto bude syrové. Je to dopečené, jenom ne až do fáze, kdy je z toho dort. Vlastně je z toho takový krém. Tak ho ochutnáme. Je super, že z toho jde ta pára, když to nakrojím. A ty křupavé okraje jsou skvělé. Chutná to skoro jako brownie, ale přidá se k tomu ten přirozený krém. Moje nejoblíbenější část je asi ten křupavý okraj.

Teda kromě té čokoládové náplně uprostřed. Ta křupavá, čokoládovo-cukrová vrstva... Když formu vymažete máslem a přidáte cukr, skoro to zkaramelizuje a je z toho ten křehký povrch toho dortu. To je fakt dobrý. Doufám, že se vám líbila moje verze lávového dortíku, pokud ano, odebírejte a dejte videu palec nahoru. Přidejte komentář s přáními na další videa a uvidíme se příště s dalšími recepty. Překlad: jesterka www.videacesky.cz