Gastronomie

Protože konečně nastala doba hezkého počasí a grilovaček, máme tu pro vás dnes recept na grilované kuře na pivě. SORTED se nechali inspirovat první kapitolou ze své nové e-kuchařky Food with Friends, která je celá o grilování a také je k dispozici úplně zadarmo zde, a kterou Jamie s Benem v rámci propagace ve videu často zmiňují.   Ingredience: 1 středně velké kuře 1 plechovka vašeho oblíbeného piva ½ lžička papriky ½ chilli koření 2 stroužky česneku 1 citrón 2 kousky změklého másla malá snítka tymiánu 2 mrkve 1 fenykl hrst lístků rukoly ½ pomeranče olivový olej 1 granátové jablko

Dnes jsem si pro vás místo receptu připravila video, ve kterém se kluci ze SORTED podělili se svými fanoušky o pár tipů a rad, které vám trochu usnadní život v kuchyni. Jak si usnadňujete vaření vy?  

S kuchařskými show se v posledních letech doslova roztrhl pytel, ale takovou jste rozhodně ještě neviděli. Cyr vám totiž předvede nejen své kuchařské umění, ale i to, jak se dokáže vypořádat s nečekaným vývojem situace. Tento skeč pochází z kanálu Jacksfilms.

Po zdravém receptu z minulého týdne si dnes připravíme zase jeden dezert. Jsou to Jaffa piškoty, které určitě všichni dobře znáte, i když nejspíš nevíte, jak snadno se dají upéct doma. Ingredience: 1 pomeranč pomerančové želé * 50g hladké mouky 50g cukru krupice 2 vejce 200g tmavé čokolády *Pomerančové želé si můžete velice snadno připravit sami, například podle tohoto návodu.

Minulý díl ze série Blank on Blank s historkou Larryho Kinga si tu získal velmi slušnou oblibu, a tak je zde další díl. Tentokrát však nepůjde o klasickou vtipnou historku, jako spíše o takové zamyšlení. Vyprávět bude v tomto díle slavný zpěvák Jim Morrison v rádiovém rozhovoru z roku 1969.

Na dnešek jsem nestihla přeložit řádný recept od SORTED a tak tu místo něj máte jednu novinku. Je jí video z YouTube kanálu Tastemade. Konkrétně jde o návod na přípravu známého anglického nápoje cider z jejich série Thirsty for... (Žízníme po...), kde každý týden ukazují, jak připravit nápoje z celého světa. Napište, zda máte zájem o překlad dalších podobných receptů.Ingredience:- 6 jablek Granny Smith - 6 jablek Red Delicious - 1 pomeranč - 1 hrnek hnědého cukru - 1 muškátový oříšek (nakrájený) - 4 celé skořice - 1 lžíce hřebíčku

Dnes Ben s Jamiem připraví kuřecí katsu kari. Jednoduchá japonská kari omáčka s křupavým kuřetem a kopečkem rýže a máte jídlo jako z restaurace. Za tip na recept děkuji Irence.   Ingredience: 1 cibule 2 stružky česneku kousek zázvoru o velikosti palce trocha sušeného chilli 1 lžíce středně silného kari koření 1 lžíce hladké mouky 250 ml kuřecího vývaru med sójová omáčka 100g rýže Basmati 2 kuřecí prsa 1 vejce hrst hladké mouky hrst strouhanky (panko strouhanka je nejlepší) 2 snítky jarní cibulky

Dnes budou Benovi asistovat Jamie a Mike a společně připraví Benovy slavné čokoládové brownies. Co byste chtěli vařit příští týden?   Poznámky: Mike vtipem "I've got kicked out of scouts for eating a brownie once," zřejmě myslí tzv. hash brownies - brownies s marihuanou. Brownie s velkým "B" je britská skautská organizace pro dívky... After Eight jsou mátové sladkosti obalené tmavou čokoládou. Ingredience: 140g másla 200g tmavé čokolády 225g cukru krupice 60g kakaa 1 lžička vanilkového extraktu 2 vejce 60g hladké mouky Použité ozdoby: 'After Eight' M&M’s sušené jahody nasekané pražené lískové oříšky pekanové oříšky kousky bílé čokolády maliny

Dnes nám Ben nic neuvaří, ale zato nám ukáže, jak nejlépe připravit cibuli - jak ji krájet a jak se z ní nerozbrečet. V SORTED rubrice ASK THE CHEF je podobných návodů více, tak pokud byste o ně měli zájem, dejte vědět. Jak krájet cibuli:  

Dnes SORTED připraví milionářský dort (millionaire shortbread), inspirovaný Epickou žranicí, a o který si psal capone. Tak si nechte chutnat! O případné epické výsledky se nezapomeňte podělit na naší FB stránce: Vaříme s webem VideaČesky.cz! Ingredience: konzerva kondenzovaného mléka 4 plátky slaniny 185g másla (pokojové teploty) 75g cukru krupice 150g hladké mouky 75g kukuřičné mouky 1 lžička mořské soli 1 panák Jacka Danielse 200g hořké čokolády 100ml tučné smetany 1 lžíce javorového sirupu  

A máme tu další recept na přání, tentokrát pro GiGaB@yta. SORTED připraví snídaňové burritos, zajímavý nápad na relativně zdravou snídani ze samých dobrých ingrediencí. Poznámky: Ve slově wrap = zabalit, ovinout je "w" němé, takže výslovnost je stejná, jako ve slově rap = rapovat, proto Jamie dělá blbosti... Pulled pork, které na konci videa zmiňuje Barry je pomalu vařené maso z vepřového plecka, které je po uvaření tak jemné, že se rozpadá a dá se snadno "oddělit" (pull). SORTED s ním tenhle týden dělali i recept --> tady. Ingredience: 4 velké tortilly 4 párky olej 1 červená paprika 1 malá červená cibule 6 vajec ½ hrnku tučné smetany hrst cherry rajčátek 2 avokáda hrst strouhaného chedaru natrhaný ledový salát zakysaná smetana

Recept z minulého týdne vás moc nezaujal, tak snad vám Ben a Mike spraví chuť těmito křupavými sušenkami. Jak dlouho by asi vydržely u vás doma?   Ingredience: 120g vylouskaných celých lískových oříšků 500g hladké mouky 180g cukru krupice 1 ½ lžičky kypřícího prášku kůra z jednoho pomeranče 2 lžičky vanilkového extraktu 4 malá vejce

Server BuzzFeed pro svůj youtube kanál vytvořil velmi zajímavé video, kde se dozvíte kolik jídla si lze různě po světě koupit za 5 dolarů (cca. 100 Kč). Video je asi měsíc staré, takže ceny se dají považovat za aktuální. Napište nám do komentářů, co vás překvapilo, popřípadě se s námi podělte o jiné zajímavé cenové rozdíly, o kterých víte. Poznámka: Váhy jsou zaokrouhleny a všechny ponechány v kg, kvůli přehlednosti. Jedna libra je v přepočtu 0.45359237 kilogramu.

Tento týden tu máme speciálního hosta! A není to nikdo jiný než Charlie McDonnell, britský YouTuber z kanálu charlieissocoollike. Společně s ním Ben a Barry v Charlieho kuchyni připraví speciální SORTED burger. Pokud burger vyzkoušíte, podělte se o výsledek na naší stránce: Vaříme s webem VideaČesky.cz Ingredience: 1kg mletého hovězího masa 1 červená cibule 2 stroužky česneku (lze vynechat) hrst čerstvé petželky 1 lžička soli 1 lžička pepře lžíce francouzské hořčice (plnotučná) kus švýcarského sýra (Gruyere) pečivo ciabatta (nebo jakékoli jiné...) 1 čerstvé rajče křupavé listy salátu majonéza (lze vynechat)

Minulý týden jsme vařili obyčejnou pizzu, takže dnes je na řadě zase něco trochu netradičního. S Jamiem a Benem připravíme smažený ananas v těstíčku s rumem.   Ingredience: 2 plechovky ananasových kroužků ve šťávě štědrá dávka kokosového rumu 2 lžíce hnědého cukru 150g hladké mouky (s trochou kypřícího prášku) 300ml perlivé studené vody hrstka sušeného kokosu olej na smažení pár lžic moučkového cukru 200ml smetany na šlehání trocha medu sortedfood.com

V tomto díle pořadu o obezitě se odborníci zaměří především na původ obezity u nejmenších dětí a na možnosti její prevence.

A máme zde opět něco "vzdělávacího". Tento dokument se mi ale zatím neomrzel. Zlatého bludišťáka tomu, kdo se vydrží nesmát!

Dnes si na přání Mattika připravíme skvělou domácí pizzu! Další snadný, rychlý recept, který zvládne každý a všem bude chutnat, protože se dá velice snadno upravit podle vašich potřeb. Tak dobrou chuť! Ingredience: Těsto: ½ lžičky sušeného droždí 300g hladké mouky 1 lžíce olivového oleje 1 lžička soli 170ml teplé vody Rajčatová omáčka 1 cibule 3 stroužky česneku sklenička bílého vína 500ml rajčatového protlaku hrst čerstvé bazalky nastrouhaný sýr jakékoli přísady na pizzu máte rádi ;) sortedfood.com

Dnes pro vás Ben s Barrym a Jamiem připraví další jednoduchý a lákavý dezert. Ingredience: Základ: 150g sušenek (nejlépe ovesných/cereálních) 70g rozehřátého másla Náplň: 500g bílé čokolády 50g másla 200ml smetany 500g smetanového, krémového sýra (Cream cheese – tvarohový sýr. Můžete vyzkoušet jakýkoliv tvarohový sýr – Mascarpone, Lučinu, sýr Philadelphia i obyčejné pomazánkové máslo, upřímně ale nevím, co bude nejlepší. V dotazech pod videem bylo doporučováno hlavně Mascarpone.) 1 lžička vanilkového extraktu 50g cukru krupice 250g borůvek (nebo jiných "berries" - třešně, maliny, ostružiny... fantazii se meze nekladou) pár snítek máty sortedfood.com

Australská společnost Taste Fantastic se rozhodla využít techniku virálního marketingu a v dnešním videu vám ukáže,  kam až jsou lidé schopni zajít kvůli balíčku rýžových krekrů zdarma. Jak daleko byste zašli vy?  

Zkoušíte rádi nové kuchyně? Co takhle vyzkoušet mexickou? Začít můžete tímhle vynikajícím receptem od SORTED - mexické burritos! Poznámka: Jamieho vtip: "What do you call a cheese that's not yours? Nachos cheese!", který je založený na fonetické podobnosti "Nachos" a "Not yours", jsem raději nahradila českým sýrovým vtipem ;) Ingredience: Chilli z černých fazolí 1 malá červená cibule 1 stroužek česneku 1 lžička kajenského pepře 1 lžička sušeného oregána 1 lžička soli 1 konzerva nasekaných rajčat 1 konzerva vařených černých fazolí (vysušit) Guacamole 1 zralé avokádo 1 rajče 1 lžíce nakrájené cibule ½ limetky několik snítek čerstvého koriandru (nasekat) Navíc zakysaná smetana strouhaný sýr kousky vařeného kuřete (sůl, pepř, chilli) miska vařené rýže tortilly hrst ledového salátu sortedfood.com

Dnes je řada zase na sladký recept. Tentokrát si upečeme jeden z nejstarších a nejpopulárnějších receptů od SORTED - recept na hrníčkovou buchtu do mikrovlnky. Je to lehoučký a rychlý dezert, který se dá snadno obměňovat, podle vašich chutí, a tak se snad inspirujete a připravíte si ho doma. Vaše variace a pokusy rádi uvidíme na naší facebookové stránce: Vaříme s webem VideaČesky! Poznámky: V Anglii se při pečení používají v podstatě dva druhy mouky - "plain flour" a "self-raising flour". U nás se místo první používá hladká mouka a místo "self-raising flour" se používá hladká mouka s trochou kypřícího prášku (popř. sody; při vaření dobře promíchejte spolu se suchými ingrediencemi - pak tam nebudete mít hrudky ;)). Druhou variantu receptu SORTED připravovali pro charitativní akci "Nejkávovější ráno" - World's Biggest Coffee Morning, kde se lidé ráno sejdou a organizaci pro podporu boje s rakovinou (Macmillian Cancer Support) darují peníze, které by obyčejně utratili za kávu. Akce se koná hlavně v Británii a to 27. září. (Více tady) Ingredience: Varianta I.: 2 lžíce hladké mouky s kypřícím práškem 2 lžíce cukru krupice 1 lžíce kakaa 1 lžíce instantní kávy 1 malé vejce 1 lžíce mléka 1 lžíce slunečnicového oleje (lze použít jakýkoli olej, pokud není moc chuťově výrazný, popř. máslo) nasekaná čokoláda Varianta II.: 2 lžíce hladké mouky s kypřícím práškem 2 lžíce cukru krupice 1 lžíce mletých mandlí 1 malé vejce 1 lžíce mléka 1 lžíce  slunečnicového oleje (lze použít jakýkoli olej, pokud není moc chuťově výrazný, popř. máslo) nasekaná bílá čokoláda sušené brusinky sortedfood.com

Dnes kluci ze SORTED připraví trochu zvláštní, ale zajímavý recept na americké kuře Maryland. Vyzkoušíte ho, nebo jsou pro vás tyto kombinace chutí až příliš neobvyklé? A jaké kombinace naopak můžete doporučit? Poznámky: succotash - je indiánská směs zeleniny, složená hlavně ze sladké kukuřice a fazolí. "Sufferin' succotash!" - je hláška kocoura Sylvestera z Looney Tunes, používaná jako zkomolenina "Suffering Savior", což je křesťanská nadávka vymyšlená, aby se Boží jméno nebralo nadarmo... :) Ingredience: 2 kuřecí prsíčka trochu podmáslí lžička cibulového koření v prášku lžička česnekového koření v prášku (nebo použijte vaší oblíbenou kořenící směs) miska strouhanky 2 malé banány 6 plátků slaniny pár snítek jarní cibulky 1 červená paprika malá chilli paprička menší konzerva sladké kukuřice (198 g) 100 ml smetany hrst nasekaného koriandru sortedfood.com

V novém díle pořadu o příčinách obezity se dozvíme, jak cukr působí na náš mozek.

Nikomu z vás určitě neunikla aféra s koňským masem, které se dostalo do potravinových řetězců v Anglii a Irsku. Redaktor Trace z Dnews v tomto videu netradičně opustí prostory natáčecího studia a vydá se s mikrofonem do parku ve Washingtonu, aby zjistil, co si o této netradiční pochoutce myslí americký lid.

Ben a Jamie dnes připraví sladký dezert - briošku s čokoládou a meruňkami. Do komentářů piště, o jaký recept byste měli zájem příští týden. Ingredience: 250 g hladké mouky 80 g másla 2 vejce 1 lžička sušeného droždí 2 lžičky cukru krupice 80 ml teplého mlépka špetka soli 1 vejce na potření hrst nasekané čokolády hrst nasekaných meruněk sortedfood.com

V dnešním videu nám Vsauce poví, že hladový krk nasytí iPhone5 a že děti jsou nejlepší komplicové pro krádeže. Vyměnili byste své oblíbené jídlo za kalorie z iPhonu? Najali byste si děti ke spáchání zločinu? Složení čtverečního milimetru latentního otisku prstu: chloridy >10 µg aminokyseliny 10-100 µg močovina ̴ 1 µg amoniak kožní maz 5-100 µg

Dnes si s Benem a Barrym připravíme, pro nás možná trochu netradiční, ale myslím, že zajímavý recept - rybí koláč s křupavou krustou. Dobrý nápad na rychlou a snadnou večeři. Poznámky: Kluci používají tři "druhy" ryb - salmon (losos), cod (treska) a smoked haddock (uzená treska skvrnitá). "Haddock" a  "cod" se od sebe sice trochu liší, ale v podstatě vypadají a chutnají úplně stejně. Pro tento recept ale stejně není důležité, jaké ryby použijete. Ingredience: 1 velký pórek kousek másla 2 stroužky česneku trocha bílého vína 300 ml zakysané smetany pár snítek čerstvého kopru 400 g ryb pár krajíců (toustového) staršího chleba parmazán pytlík mraženého hrášku sortedfood.com

Jeden skeč od anglické dvojky Mitchell a Webb už máme tady. Tentokrát se tihle pánové zaměřili na parodii Gordona Ramsaye a jeho populárního pořada Kitchen Nightmares. Na podobném principu je založena i česká verze - tedy pořad Ano, šéfe se Zdeňkem Pohlreichem.